2013脑意识之夜:品牌和儿童的大脑

阿曼达·s·布鲁斯博士
心理学系助理教授
密苏里大学 - 堪萨斯城

“品牌和孩子的大脑”
2013年3月21日，星期四

食品营销和儿童肥胖之间的关系是神经成像技术的研究重点，以更好地理解大脑在肥胖中的作用和神经对标志的反应。

成绩单

每年，保罗和我，当我们开始组织这个活动时，我们会坐下来思考我们今年想要和凯蒂合作的主题，然后我们会想到人，我们有很多乐趣。当我们找到我们想要的主题时，我们会花几个小时看不同大学的人的简历，所以这很棒。
我们希望每年从外面带来一些人，而今年也不例外。我有机会在今天早些时候听到阿曼达谈话。我想你会对今天的谈话感兴趣。Amanda Bruce博士目前在密苏里大学，堪萨斯城，她在那里是一名临床心理学家。

布鲁斯医生:这是我第一次去孟菲斯，尽管天气不好，我还是玩得很开心。事实上现在堪萨斯城比这里更冷。恭喜你们，孟菲斯队今天赢了。这是个天大的好消息。我是一个篮球迷，Jayhawks明天有比赛。
我实际上在今年在我的括号里很远的孟菲斯。我以为嘿，我来孟菲斯谈谈，所以我应该支持。
所以，我有谢谢你通常在我的谈判开始，以便我走长时间，我永远不会急于赶到这一点或想念这项研究的人们，所以不仅是我的资金来源幸运的是，所有合作者都回到了堪萨斯州堪萨斯医疗中心大学的堪萨斯城，我做了博士后工作，并在堪萨斯城密苏里大学。即使他们处于独立状态，也就像跨州线路的五分钟车程，所以我们也与堪萨斯州的人们密切合作。
今晚我要花点时间谈谈食品广告的流行程度，尤其是针对儿童的。然后我将花一些时间谈儿童肥胖的信息,我将与你分享可能不是新的,但我要关注大脑在肥胖中的作用,特别是儿童肥胖和一些使用脑成像技术,我们可以使用更好的了解食物的动机,大脑,神经网络负责进食等动机行为，最终导致肥胖。
我想以一些实用的建议来结束今晚的演讲，你们可以考虑的事情，你们可能想要做的事情我很乐意在演讲中回答任何问题，所以你们可以随时提问。
这个数字，2000亿美元。这代表了市场。在美国，那个青年代表，所以儿童和青少年。我想我们都同意这是很多钱，对吗？100亿美元也是很多钱，这是每年在美国的公司每年花费的金额将其产品销售给儿童。
他们这么做的原因，他们愿意花这么多钱的原因是因为它有效。我最近和我的一个兄弟进行了一次谈话。他在做生意，他跟我说孩子不一定会买东西，我说，“哦，安德鲁，不，不。他们可能不会亲自去商店买东西，但他们对父母给他们买什么有巨大的影响力。”
公司知道这一点。公司有三个目标。首先，他们需要孩子们认识品牌，并且已经研究过很少的孩子，这是一个年轻的孩子，如孩子可能或可能甚至不知道字母表的所有字母，但他们会认识到金色拱门。
我们有双胞胎女儿，当他们有两个我们从拜访父母开始回来。我们沿着州际公路而且是晚上。在远处，他们看到金色拱门发光。这个灯塔。他们得到了所有兴奋，并说“一个男人！这是一个m！''所以我在想，这很好，他们正在学习他们的信件。这很好。
我说，是的，你是对的，你认为它代表什么?他们想了一会儿，Ella说:“M代表妈妈!”“他们刚刚满4岁。他们仍然不知道M代表什么，但我丈夫说这不一定是件好事，因为你现在所做的是你创造了一个真正积极的联想麦当劳。每次他们看到金色的拱门，他们都说“妈妈!我的妈妈!所以，我不知道。这可能不一定是一件好事。

因此，公司最初想要品牌认知度。一旦他们做到了这一点，显然他们想要品牌偏好。在座有多少人是百事公司的?没有太多，哇。我喜欢百事可乐。可口可乐呢?好吧。可口可乐的人。
所以，公司想要做的就是让人们更喜欢他们的品牌。最终，他们希望人们对他们的品牌保持忠诚，他们知道如果他们能尽早吸引孩子，那他们就会成为消费者，一个会终身专注于他们的产品的消费者，他们越早做到这一点，就越好。
我们还在许多不同的地方看到广告。当然，我们在电视上有广告。但我们已经开始看到广告嵌入节目本身。你们有人看《美国偶像》吗?有《美国偶像》的粉丝吗?

他们在他们的桌子上坐在他们面前是什么？可乐。确切地。我注意到他们最近转换为饮食可乐，我不知道这是任何有意识的努力，还是更健康，但他们让参赛者作为福特节目的一部分，所以他们作为表现本身的一部分，有汽车商业。所以我们看到产品嵌入电视节目中，在电影中。
詹姆斯·邦德开始喝啤酒是件大事。我不知道你们中是否有人是詹姆斯·邦德的粉丝，但他选择了喜力，这是一件大事，詹姆斯·邦德系列现在正在推广喜力。
现在有很多电视广告，我们可以说那又怎样。也许这不是那么糟糕。让我与你分享一些信息，帮助你了解它是多么普遍。在三个月大的时候，美国的婴儿，将近一半，也就是40%的婴儿会经常看屏幕媒体。这是我们的小女孩朱莉安娜三个月大的时候。几乎有一半的婴儿会定期观看屏幕媒体。
到两岁的时候——这是我的双胞胎——在美国，90%的孩子会定期看屏幕媒体。你再说一遍。也许这不是件坏事。
当我们考虑实际被广告给孩子们时，我会争辩说稍微有问题。研究人员看了这一点，他们已经做了非常仔细的研究，并量化了孩子在我国的暴露，约有98％的食物广告，孩子们看到的是高脂肪，高糖高的产品，或高盐。
就像鲍医生说的那样。这些超级美味的食物含有太多的钠，太多的糖，太多的脂肪我们的味觉经常被这些食物淹没。除了通过电视广告曝光之外，我还在我们的一本书中找到了这一页，这是一本很漂亮的书，它有不同的主题页。有一页是农场动物，有一页是丛林动物。这是食物的页面。你能在这里找到和食物有点相似的东西吗?不是真的。这是糖果。都是垃圾食品。

观众问题：我看到了一个番茄。

布鲁斯博士：你看到了一个番茄？哦是的。就在这儿。也许是生菜的小树枝。好吧。但这是我们希望我们的孩子学习的信息吗？我不知道。我不确定。公司花这么多钱的原因是因为它有效。它是有效的，研究人员已经发表了关于这个问题的研究。
大约六年前，一项针对学龄前儿童的研究发表了。他们把学龄前儿童带进实验室他们说我们要给你一些食物我们想让你告诉我们哪个味道更好，这个食物还是那个食物，他们让他们选择说这些食物味道一样。其中一种是用麦当劳的包装纸包装的，另一种是用普通纸包装的。你觉得谁赢了?

观众:麦当劳。

布鲁斯医生:毫无疑问。即使这些食物是一样的，孩子们可以选择说他们尝起来一样，他们也会毫不犹豫地说麦当劳包装纸上的食物味道最好，即使这些食物不是在麦当劳出售的。例如胡萝卜条。你用麦当劳的包装纸把胡萝卜条包起来，孩子们觉得味道更好。
最近，研究人员做了一项研究，他们把健康体重的儿童和超重的儿童叫到实验室，让他们随意进食。他们基本上让他们想吃多少就吃多少。他们真的很想知道这些孩子吃了多少食物他们对品牌食品和普通食品特别感兴趣，真正有趣的是健康体重的孩子吃的普通食品和品牌食品的量并没有明显不同。
然而，与普通食品相比，肥胖儿童摄入了更多的品牌食品的热量。您可能想知道有多大的显著差异。平均来说，他们多吃了40卡路里，这听起来可能不是很多，但如果你想想一年中多吃了40卡路里，那就意味着体重增加了12磅，这是相当多的。
广告作品。让我现在过渡现在谈谈童年肥胖，正如我所说，我猜到房间里的大多数人这不是新的信息。一种查看肥胖状态的一种方法是使用体重指数，BMI，并且它是一种重量高比率。在孩子们，看起来是一个年龄和性别或性别，所以它是男孩还是女孩。
现在在美国，大约三分之一的儿童超重或肥胖。当我在演讲时，我会给你们看一个图表，它显示了肥胖和患病率的增加。
我们知道我们听说过儿童肥胖的流行。这不仅对科学界很重要，对大众媒体也很重要。我们看到有证据表明，人们对此有了更大的认识，也更清楚地认识到这一问题的严重性。
下面的图表显示了美国成人肥胖率的增长情况，我想让你们注意的是，这上面将要发生变化的年份。也要注意底部的这个刻度。不到10%的人肥胖。10%到14%之间。看这些。
我要滚动这些，看看会发生什么。这是到1990年的5年的飞跃。92年，他们在底部增加了一个新类别。另一个新类别。我做得快一点，你可以看到它看起来像动画。这是1985年的，我讲快点。很有戏剧性，不是吗?田纳西就在那里。
现在这些成年人肥胖发病率的上升趋势，也反映在儿童身上，我们看到全国儿童超重和肥胖的发病率也急剧上升，不仅是青少年和儿童中期，最小的儿童也在上升。
为什么我们关心这个？有一些非常糟糕的事情与肥胖有关。对于孩子来说，他们经常遇到社会困难。他们在学校被欺负。他们被选中了。他们觉得很多。已经有一些研究研究研究了基于体重的重量偏见或歧视，这些研究表明，孩子们说他们宁愿与一个坐在轮椅上的孩子比与肥胖的孩子一起玩耍。他们面临了很多社会歧视。
他们也经常报告情绪困难。较低的生活质量。他们对焦虑和抑郁的风险增加，往往具有较低的自尊。这些只是一些心理和情绪后果。

也会造成非常严重的身体后果。我们曾经患过1型糖尿病，即儿童或青少年糖尿病，还有2型糖尿病，即成人糖尿病。我们不能再用这些起病术语了因为我们开始看到这种2型糖尿病在儿童中发展。
他们也有心血管风险因素，他们患高血压和睡眠呼吸暂停的风险增加。他们成年后患心脏病的风险增加，因为我们知道如果儿童超重或肥胖，他们成年后也更有可能超重或肥胖。这一代的孩子是美国第一代因为肥胖预期寿命比他们的父母要短的孩子。

观众问题：你如何知道你的孩子是否有糖尿病？

布鲁斯医生:哦，这是个好问题。你如何知道你的孩子是否患有糖尿病?我不是医生，但我认为这需要去儿科医生那里做血检检查血糖水平和葡萄糖耐量测试。有人知道吗?这里的医生吗?我会建议你去儿科医生那里做血液检查。

观众问题:[听不清59:58]

布鲁斯博士：好的。所以，如果你的孩子渴望，过度口渴，可能是一个标志。我想我也读过尿液可以闻到甜蜜。对于有两种糖尿病的人来说，可以闻到甜蜜的种类。

观众问题:[听不清59:22]

布鲁斯博士：如果有任何问题，请去看医生。

听众问题:[听不清59:30]

布鲁斯博士：最初的问题是你如何知道你的孩子是否有糖尿病。因此，与童年肥胖有关的非常严重的后果。现在肥胖的原因真的脱下了一个非常简单的等式，我在这里说简单，因为这种不平衡的原因变得更加复杂。
从根本上讲，这是一个非常基本的能量摄入和能量消耗的方程式。如果一个人摄入的热量超过燃烧的热量，并且持续一段时间，他的体重就会增加。
这是非常重要的，这也是它变得更加复杂的地方。这种能量失衡的原因在很大程度上取决于社会因素。这是基于经济因素。遗传因素和表观遗传因素。我想展示这个，因为这是一个非常生动的例子说明了在过去的50年左右，食物分量的变化。
我们看到汉堡王的汉堡包曾经是大约2.8盎司的肉。在2004年，我们有一个3.4盎司的汉堡，即使是第三英镑或更大的汉堡。炸薯条你可以看到这里的戏剧性差异和巧克力棒。我想你可以买巧克力棒，甚至比现在更大。有时他们是情人节或者我知道复活节你可以找到巨大的巧克力兔子。所以，部分尺寸增加了很大的交易。
作为狗的主人，我很欣赏这种精神。让你的狗锻炼，这很重要。但是拜托，你知道的。你自己锻炼一下可能也不错。
我们也生活在所谓的致肥社会中。我们的社会真的很简单，因为我们不需要做很多体力劳动。我们不需要拿出搓板、洗衣板，亲自洗衣服。我们按下按钮。把它拿出来，放进烘干机，按下按钮。我们不需要出去把它挂在晾衣绳上晾干。
科技已经使我们在日常生活中根本不需要花费太多体力。其结果往往是久坐活动增加。我们生命中的很多时候都是坐着度过的。
这也很荒谬。至少这条赛格威需要某种核心肌肉力量。你可以争辩说她对此进行了平衡。
现在这是一个实际的健身中心。你不想做太多的工作，你不想烧得更多的卡路里比你在锻炼中燃烧。这实际上是圣地亚哥。这个健身中心。
比如电梯，自动扶梯，机场的人行道，从机场的一端到另一端。你可以拿着行李站在那里，不用走路。大多数人，当他们上电梯的时候，他们不会继续爬楼梯，并更快地到达那里，他们只是上车，站着，然后你就无法绕过他们而不表现得像个傻瓜，对吧?所以你被困住了。
从体育活动的角度来看，我们的社会很简单。我们必须经常特意进行体育锻炼。正如我所提到的，为什么会有能量平衡的破坏，为什么会有这种长期的能量摄入大于消耗，这要复杂得多，我今晚要给你们讲的研究主要集中在这三个方面。经济原因，社会原因和大脑原因的交集造成了这种能量不平衡。
正如我所提到的，我将谈论功能性神经影像体。脑成像。这是一个工具，让我们更好地了解大脑在吃行为方面的作用。从研究中，我的同事和我在该领域发表了许多其他研究，我们知道肥胖个体的大脑与健康重量的大脑不同。
这些研究主要是在成年人身上进行的。让我谈谈大脑成像技术。磁共振成像，你们中有些人可能做过。MRI的优势在于它不涉及辐射。当我们向参加研究的家庭询问他们的孩子时，父母们经常说的第一件事是，我不想让我的孩子暴露在任何辐射中。我们说不，这本质上只是一个大磁铁。
这是非侵入性的。它不涉及辐射。诀窍是人们必须保持非常，非常静止。他们不能在任何方向上移动超过几毫米，特别是孩子，特别是那种可能是一个很大的挑战。MRI给我们的是大脑结构的美丽照片。
这是一个幻灯片，显示了人类大脑的三种不同的取向，视图。这块冠状切片，就像这样的切片。矢状切片，你可能会告诉哪种方式是切片，因为你可以看到这个人的鼻子，所以它完全像这样切片。然后，这个轴向视图，想到斧头斩。这正俯视一个人的大脑。这些非常漂亮，漂亮，清晰，清晰的大脑结构的图像。
我使用了功能性核磁共振，它增加了大脑活跃区域的维度。所以我们不仅仅是在观察大脑的结构，而且当一个人在做一项特定的任务时，当他们的大脑被扫描时，我们能够看到大脑的哪些区域是活跃的。
功能磁共振成像的工作方式是利用血液充氧。如果大脑的某个部位是活跃的，如果身体的任何部位是活跃的，它就需要能量，而能量是以氧气的形式出现的。功能磁共振成像(FMRI)使用血氧合作为大脑活动的代理。我们可以看到，我马上会给你们看一些图片，大脑的哪些区域是活跃的，有多少是活跃的，我们可以从中提取数字。
这是一些功能磁共振成像图像显示了大脑的一些区域，你可以看到亮黄色，右边是红色的斑点。这一团越大，就意味着什么。斑点越亮也意味着一些东西，斑点的颜色也意味着一些东西。
在这里，你可以看到蓝色。蓝色表示停用，因此激活相对较少，而激活的黄色或红色区域表示激活的增加。
我们在几年前做的一项研究观察了肥胖儿童并将他们与正常体重的儿童进行了比较当他们在扫描仪上做一个视觉食物动机范例时。我们先给他们看开胃食物的图像然后给他们看动物的图像，然后给他们看模糊的基线图像。
我们必须注意的一件事是，这些动物图片没有一个让我们联想到我们可能吃的动物。没有鸡，没有牛，尽管大多数人看到牛不会觉得好吃，我想吃牛排。
大多数人不喜欢。也许有些人会这么做，但我们大多数人都远离我们真正的食物来源，当你看到一只可爱的小鸡时，你不会想到烤鸡串。
基本上我们在本研究中发现的是，肥胖儿童的大脑如何应对这些食物图片以及健康的重量儿童的大脑如何应对的差异存在差异。我们在吃完之前扫描它们，所以当他们的食物动机很高，当他们饿了，然后我们在吃完之后再次扫描了它们，而且整体肥胖的孩子们展示了多动力，更多的激活，在奖励和奖励中的大脑地区。刺激比健康的体重孩子。两次。两餐饭和餐后。
他们没有显示的是减少。所以在他们吃完之后，他们的大脑没有正常化。他们的脑激活并没有以同样的方式减少，即健康的体重儿童的大脑激活所做的。那有意义吗？即使在他们吃过之后，他们也留下了过度活动。
这是一个范例。我们这里有一些好看的蓝莓松饼。我们有一只可爱的狗。没人会想吃它的。这是模糊的基线图。
在我们做了这项研究之后，我开始认为如果我们展示了代表食物的肥胖儿童和健康的体重儿童，那么看看会发生的事情可能很有意思。这让我们参加了我们的下一项研究，看着食物标志。
大多数人可能都在这里认识到所有这些。当我们选择我们的徽标放入这个扫描仪时，我们想要特别照顾的一件事是他们对孩子们熟悉。我们不想向孩子们展示他们不熟悉的徽标。
当我们把这些孩子放在扫描仪上时我们想要选择最熟悉的食物标志和非食物标志因为神经成像研究是非常昂贵的。每小时600美元，扫描一个人需要一小时。所以基本上每个参与者需要600美元来进行这些研究。
我们确保我们使用的标志对孩子们熟悉。我们也希望确保他们与孩子感觉的快乐和他们认为他们是多么令人兴奋的匹配，所以我们发现的是我们问一个完全独立的孩子群，以如何熟悉他们如何熟悉这些标志快乐他们让他们感受到，它使他们想到食物或饮料。
一般来说，食物标志让孩子们感到更快乐。他们平均地说，我觉得更快乐地看待那些。所以我们不得不抛弃一些最幸福的食物标志来获得样品匹配。我们也不得不抛弃一些提醒孩子的非食品标志。我在底部有这些。
贝壳，那是什么？天然气，对吗？孩子们说这让我想到了食物。他们的父母可能在里面跑来让他们成为一个斯科提或糖果酒吧。这让他们想到了食物。目标也。他们说这让我想到了食物。所以我们没有在非食品标志集团中使用这些，因为这会使结果凌乱。

观众问题:[听不清01:13:30]

布鲁斯医生:我没有。不。这是个好问题。这些孩子年龄在10到14岁之间。我对八岁的孩子做过扫描，但八岁以下的孩子很难让他们保持不动。
每组有10个孩子，这项研究中最有趣的发现是我们今年秋天发表在《儿科杂志》上的是健康体重的孩子表现出更强的双侧活动，也就是说两侧，从前额叶中部到前额叶下部。
这是什么意思?其他研究表明，大脑的这一区域与自我控制、抑制和自我调节有关。当体重正常的孩子看到这些食物标志时，他们的大脑就会被激活，激活了自我控制区域，而肥胖的孩子似乎没有。
所有的孩子大脑的奖励区域都显示出了激活，所以当他们看到这些标识时，所有的孩子都兴奋起来。当我们准备跑步时，我亲自进行了这项研究，我的大脑亮了起来。这些刺激是有益的，我们知道，但不同的是健康体重的孩子在一个与自我控制相关的区域显示了这种双边激活。是吗?

观众的问题:他们在研究之前吃过东西吗?

布鲁斯医生:问得好。从他们上次吃饭到现在已经有四个小时了。他们就不会极度饥饿。我们观察了两组之间饥饿的差异，健康体重组和肥胖体重组，它们没有显著差异。但这是个很好的问题。还有其他问题吗?

观众的问题:你认为这些领域除了自我控制之外还包括什么吗?

布鲁斯博士:是的。问题是，这些区域还涉及到其他什么吗?是的。这是解读大脑数据最困难的事情之一。这个特定区域只做一件事。这个区域也参与决策制定，提前规划。
很难说这是一种一对一的关系。你是绝对正确的。我们在收集大脑数据的同时也收集了一些问卷数据，我们从问卷数据中看到的一件事是肥胖儿童报告的冲动水平高于健康体重儿童。
我们有一点点行为数据来备份。有趣的是，我们要求父母报告他们的孩子的自我控制和冲动的水平，肥胖的孩子的父母和健康的体重孩子的父母，他们如何谈论他们的孩子的自我控制水平，但是对于孩子们自己，肥胖的孩子作为一个小组报告比健康的体重孩子更高的冲动水平。
我们是如何解读的呢?我们对这些发现的初步解释是这些健康体重的孩子在与自我控制相关的区域显示出更多的大脑激活，正如我刚才提到的，健康体重的孩子比问卷上的肥胖孩子有更多的自我控制能力。
这是一张非常奇怪的图片，但从实际意义上来说，避免让我们的孩子，我们的婴儿，我们的年幼的孩子，任何被贴上这些流行食品商标的孩子。我想让你们了解的是市场营销在我们的社会中是多么的流行。只是想更多地了解你是如何受到市场营销的影响的。
例如，下次购买牙膏。我不知道你最近买过牙膏。牙膏过道是压倒性的。它伸展。它开始在这里，可能一直延伸到那个白板的边缘。地板到天花板。不同的美白。
下次你买牙膏的时候，停下来想想我为什么要买牙膏。是因为市场营销吗?想想你每天是如何受到广告的影响的。
另一个非常重要的是限制孩子的屏幕时间。美国的儿科学院表示，在两岁以下，孩子们不应该有屏幕时间。他们不应该看电视。他们不应该在智能手机上玩。他们不应该从两岁之下的任何屏幕时间都参与其中。
这并不容易。作为三个孩子的母亲，这是不容易做到的。这很诱人，也很简单。孩子们被电视迷住了。这并不容易，但很重要。
然后对于年龄较大的孩子，它每天最多2小时。他们在屏幕前的时间越多，他们花了读书的时间越少，身体活动，做其他事情真的，对发展非常重要。
我认为另一个重要的方面是，孩子们，以及我们所有成年人都需要对广告更加挑剔。当你在电视上看到广告或商业广告时，想想你要卖的是什么信息。他们到底卖的是什么，而真相又是什么?
我认为一个最好的例子就是Abercrombie & Fitch。他们的模特有一段时间是裸体的。他们没有穿衣服，他们试图卖衣服。这不是很讽刺吗?这对我来说太讽刺了。
所以考虑消息,我们曾与女孩的消息广告商正试图告诉他们,他们会说你会有这么多乐趣当你穿上这双鞋,你会很高兴当你穿这些鞋,和我们说的是真的,他们说不。所以我们试图与他们合作，对广告提出批评。
另一个非常重要的是练习自我控制。我们自己和教导我们的孩子自我调节和自我控制。有很多关于延迟满足的能力和等待延迟奖励的能力的研究。

我最喜欢的研究之一是棉花糖实验。也许你听说过。早在1960年代末和1970年代初他们将学龄前儿童带入实验室,他们面前的这个大喘气的棉花糖,说你可以吃棉花糖,你可以拥有它,但是如果你在房间里等我回来,你可以有两个。他们给这些孩子计时，看他们能等多久。
我鼓励你们上YouTube，输入“棉花糖测试”。他们这些可怜的孩子可爱的小视频,看起来折磨的蓬松的棉花糖,他们发现孩子们等待的时间越长,如果他们能够等到研究员回到房间,他们真的预测各种各样的好东西。
他们仍然在追随那些现在已经长大成人的孩子，等待棉花糖的能力预示着SAT分数，预示着GPA，预示着在学校的成功，人际关系的成功，以及工作上的收入。他们刚做了一项研究研究了体重指数，身体质量指数，以及在学龄前等待的能力可以预测体重指数。所以，自我控制非常重要。
从更广泛的角度来看，我们需要考虑自我监管培训患肥胖预防和干预计划。我认为我们还需要非常仔细地思考营销给儿童，以及我们销售这些令人难以置信的上瘾的道德，因为缺乏更好的单词，食物，高糖，高脂肪，高盐，对可能是的儿童更脆弱。
从我们得到的初步大脑数据来看，健康体重的孩子和肥胖孩子的大脑有一些不同之处这可能会让肥胖的孩子更容易受到广告的影响。
思考乔骆驼以及如何常长，艰难的斗争让他被禁止，烟草公司无法使用Joe Camel向孩子们进行市场。也许我们需要用食品工业和食品营销思考这一点。这不会是任何延伸的容易的任务，但它可能是我们需要思考的事情。
谢谢大家的关注和提问。现在我很高兴再回答大家的问题。

观众提问:我想问一个问题。

比尔:是的,请。

观众的问题:我看不到孩子们有任何希望除非他们的父母被教育要吃正确的东西。我直到几个月前才知道羽衣甘蓝是最营养的食物之一。我以前从来没有听说过，所以这是一个学习的过程。

布鲁斯医生:是的。父母的教育是关键。

比尔:还有问题要问阿曼达吗?

观众问题：这不是一个问题，因为这是一个评论。我不能引用来源，但我相信几个月前我跑过了一个在那个棉花糖测试的后续，在后续研究员在研究人员中取得了承诺并将其保留给孩子，或者承诺并突破了它，如果孩子一直是破碎的承诺的收件人，那么他们的等待愿意要低得多，所以你在谈论在发展能力的发展中的信任和关系的问题，有良好的执行功能。

我读到那个研究的时候很着迷。这是一项很棒的研究它说明了环境对孩子的重要性，如果孩子能够信任他们的环境，如果有人向他们承诺未来会发生什么，他们能信任吗?对于来自贫困家庭的孩子来说，如果有人说你将在未来得到一些东西，但他们知道他们不能指望它，这对他们来说实际上是一个更好的决定，一个更理性的决定，去做当时他们面前正确的事情。是的。谢谢你提出来。这是一个非常有趣的观点。

观众的问题:当你变老的时候尝试新的食物会不会和肥胖有关，或者尝试你父母不让你吃的新食物，但当你变老的时候你尝试了?这有可能吗?

布鲁斯博士:当然。尝试新食物。我们看到孩子，尤其是蔬菜。前几次他们尝试了一种他们不喜欢的蔬菜。研究表明，在你学会喜欢一种新食物之前，你大约要尝试17次。我以前讨厌鳄梨和蘑菇，现在我喜欢它们。我花了很长时间，我们告诉了我们的女儿，现在艾拉说她那天不喜欢什么东西，阿依达说，艾拉，你得再试16次才能学会喜欢它。

观众的问题，我想知道是大脑的激活模式导致了肥胖还是肥胖导致了大脑的激活模式。有没有人曾经观察过那些曾经肥胖但现在不再肥胖的人来看看他们对食物意象的反应是表现出健康体重者的大脑激活模式还是肥胖者的?

布鲁斯医生:这是个很好的问题，是的。人们已经看过了。减肥后大脑模式会改变。我们现在正在进行一项研究比较那些通过腹腔镜绑扎手术减轻体重的人。
我们扫描了他们减肥前后的情况，然后是那些通过饮食干预减肥的人，他们改变了饮食习惯，开始节食，体重减轻了。我们将这些组的体重与他们减掉的体重进行了对比。两组人的大脑活动都发生了变化，有趣的是，它们以不同的方式发生了变化。减肥的方法也预测了大脑的变化。
在这个演示文稿中，我没有幻灯片，但我们解释的最有趣的发现是饮食参与者在额头中间的内侧前额叶皮质中均增加了额头，以及在额头的中间的糊状物，以及他们之后的肥胖症手术参与者丢失的重量显示该领域的减少，并且已知该区域与您如何重视某些东西以及如何关注和突出。
所以，我们的解释是，当他们看到开胃食物时，人们减肥的人们仍然非常关注。但由于某种原因，手术使人们尽可能多地重视那些食物刺激。

观众提问:我有一个问题。你一直在说屏幕时间。你是指有广告的电视，还是指久坐不动的时间，比如看视频之类的。因为你的目标是广告和广告曝光。

布鲁斯博士:是的。所以有度数。如果你想让你的孩子有屏幕时间，一个教育视频肯定比有广告的电视要好。美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)建议两岁以下儿童不要看屏幕，这意味着任何时间都不能。屏幕上所有的时间。
我在这方面遇到了麻烦，因为我们有远在缅因州的亲戚，我们喜欢和他们用Skype聊天，所以用Skype聊天，祖父母需要见孙子，两岁以下的婴儿要和他们用Skype聊天。但你是对的。对于有屏幕时间的大孩子来说，一个没有广告的视频绝对比电视节目要好。

观众的问题，有没有关于食物如何呈现给孩子的成像的研究?当一个人说要给他们一个草莓然后他们说这有多好时他们的大脑会发生什么?这就是我们做巧克力曲奇的方法。它们很棒，我们就是这样展示的。有没有类似的研究做过?

布鲁斯医生:这是个好问题。神经影像学研究。我敢肯定有行为研究，但据我所知没有神经成像研究研究过食物是如何呈现给孩子的。但你是对的。我认为看到父母吃蔬菜，父母会吃他们的蔬菜吗，他们吃的是花椰菜还是羽衣甘蓝，或者他们只是想让孩子吃这些蔬菜。这是非常重要的一点。

观众的问题:大脑的自我控制区域会随着童年到成年的成长而发展吗?你认为这可能会让个体有更多的能力来控制并在饮食方面做出更好的决定吗?

布鲁斯医生:这是一个很好的问题，你说到点子上了。你是绝对正确的。我们看到的这个前额皮质区域直到一个人25岁左右才真正发育完全。它也是大脑最后一个发育的区域这也是为什么青少年经常做出非常冒险的选择，非常冲动的选择导致危险的健康行为和经常的麻烦。
你是绝对正确的。这个大脑区域是最后发展的关键是看你是否能在自我控制方面有所努力尽管它是最后发展的。可怕的问题。

比尔：任何其他问题？

观众提问:是的。我有一个关于美国儿科学会的问题。为什么他们选择两年作为限制?

布鲁斯博士：我不知道这个问题的答案。我不知道为什么这是两年。已经研究过屏幕时间和相关性在开发ADHD和更多屏幕时间之间进行的相关性。我们的大脑被接线的方式，特别是作为婴儿，电视到我们的方式，这是如此迅速和刺激。特别是很多孩子节目都非常快，这不是我们的大脑才能工作的方式。早期他们的大脑并不好。我不知道为什么这是两个年龄。

观众问题：如果我也可以放在那个问题上有点。我想这会带来两个小时的时间限制甚至小于。它带来了教育游戏的互动游戏问题。这是否具有相同的影响，就像他们坐在一个没有互动的电视机前？它是否仍然具有相同的影响？
几年前，我记得他们看电视的时间限制是一年之后因为有研究将其与多动症和其他类似疾病的发展联系起来。互动游戏是否也包含这一时间限制?

布鲁斯博士：是的。互动游戏包含在该时间限制中。正如我所说，有一些类型的屏幕时间比其他屏幕时间更好，所以互动教育游戏将比将它们放在PG-13电影前面更好，或者将它们放在有广告的成人节目前面。

比尔:嗯，谢谢大家的光临。明年再来看我们。我要感谢来自堪萨斯的Bruce博士，以及来自UT的Boughter博士帮助我们。22、安全驾驶，明年见。